Јестива биљка амарант

- Већина руских летњих становника види амарант као декоративни годишњи. У ствари, то је највреднија биљна биљка позната човјечанству већ стољећима.

Домовина Амаранта је Америка. За две древне цивилизације континента - Азтеке и Инке - ова култура заузела је друго по важности место после кукуруза и служила као један од главних извора протеина. У изданцима и листовима амаранта садржи најмање 16% - више од осталих зрна.

У 20. веку интересовање за ову биљку је оживљено не само преко океана, већ и Европе. У нашој земљи, увођење амаранта као усјева није било друго него  Академик Николај Вавилов.

Тренутно се брашно из семена ове биљке користи за производњу многих прехрамбених производа: пекара, тестенина, кондиторских производа. Семе добијају вредно биљно уље, а свеже биље се користи у кувању, посебно за припрему салата и супа.

Узгој амаранта на локацији није тежак. Да бисте раније добили корисне зеље, најбоље је сијати саднице. Урадите то у првој половини априла. Биљке се саде у отвореном тлу након што је прошла опасност од поновних мраза. Приликом сетве кревет ће морати да сачека до средине маја, када се земља загреје на најмање 10 ° Ц.

Следеће сорте биљног амаранта погодне су за узгој у руским вртовима: Валентина, Стургеон, Ковас Мемори.