Шта је брун-крес
Присталице здраве исхране из живахног начина живота треба да обрате пажњу на ову познату, али изузетну зелену културу. Брун-крес, или поточарка ће током целе године снабдевати зеленилом - на крају крајева, може се узгајати и на прозорској дасци градског стана. И, наравно, надацхе - као годишња биљка поврћа. Ада власници сирових сајтова је само божји дар. У потпуној сагласности са његовим именом, поточарка расте само на влажним местима, на пример, да би сачувала водена тијела и волонтере. Дакле, они који одлуче да се баве узгојем брункаре, мораће да му ископају посебан намочени жлеб или да се посвете свакодневном заливању.
Брун-Кресс је љековита биљка, дактомзхе се односи на дијететску храну. Посебно се препоручује да се једе код гојазности и дијабетеса. Такође га користе као крвоток, антхелминтик, искашљавање и диуретик.
Шта је то?
Ботанички назив брун-кресса је уобичајена женска или медицинска (Настуртиум оффицинале). То је водена или полу-водена вишегодишња биљка из породице купуса. На видику расте у Северној Африци, Западној Европи, Централној Азији, Канарским острвима и Азорима, а наша земља - у подножју Кавказа. Као биљно поврће, био је познат старим Римљанима. У средњем вијеку користила се у Њемачкој у Француској и Француској.
Укресса је густа, шупља, узлазна, пузљива стабла висине од 10 до 70 цм и тамно зеленог лишћа. Стабљике и бочни изданци који излазе из синуса лишћа лако ће се смирити, што ће довести до нових биљака.
Како га јести?
Покупићу лишће и врх младих избојака. Имају оригиналну оштру горчину, која је последица присуства ових етеричних уља. Поред тога, садрже и многе витамине и иминарне соли. Брун-крес је посебно богата бета-каротеном и аскорбинском киселином, као и јодом, чији је дефицит често искусан код становника наше земље.
У уситњеном облику, свеже зеље женке додаје ватсалати, супе, месна и рибља јела. Пужеви кувани 3-5 минута користе се за прављење сосова за сендвиче, а осушени листови се користе као зачини.
Како расти?
На отвореном тлу брунцресс се узгаја кроз саднице. У продаји можете наћи семе 2 домаће сорте које препоручује Државни регистар - Московска област и Гзхел Семко, као и старе стране: Супериор, Броадлеаф, Португуесе. Сетва се врши почетком априла у загрејаној стакленој башти или код куће у предњим кутијама (контејнерима). Сјеменке убрун-крессе су мале, тако да их је боље мијешати спеск. На отвореном терену саднице се саде у старости од 30 дана (удаљеност између биљака је 5 цм, између редова - 20). Треба имати на уму да је кресла култура која воли топлину: на температури испод 12Ц, потребна је филмска облога.
Биљке требају обилно и редовно залијевање - ујутро и навечер. За боље кртање, стисните горње главе, одсечени цветни стапови се одсецају. То доприноси формирању нових младих изданака изданака. Због честих наводњавања, многа хранива се исперу из тла, па је биљкама потребно недељно заваривање, за које користе мулинеј разређен са водом (1: 6) или раствор сложених минералних ђубрива (4-5г воде).
Прва берба брунцреса се уклања када биљке достигну 30 цм (приближно 2 месеца након пресађивања). Резали су висину од 5-10цм земље. Принос за појединачни рез је 2-2,5 кг с1м2.