Да ли на земљи постоји особа која би одбила пробати укусна рибља јела? Чак и најизбирљивији гурмани знају да је скуша печена у пећи освојила многа срца. На крају крајева, припрема се за само пола сата, а афтертасте остаје дуго времена. Поред тога, производ садржи низ корисних елемената који доприносе нормалној активности људског тела.
Риба се сматра једним од главних производа готово свих народа свијета. Кува се, пари, пржи, соли, суши и наравно пече. У овом облику се највише цени. Зато кухари широм света нуде стотине проверених рецепата за скушу печену у рерни, међу којима је важно изабрати најбоље. Али пре тога се морате упознати са њима. Покушајмо уронити у свијет кулинарских ремек-дјела и експериментирати у нашој кухињи.
Риба печена у фолији - брза, укусна, здрава
Многи су приметили да се у последње време ритам живота стално повећава. Стога, домаћице морају одабрати једноставне рецепте који се могу припремити у кратком времену. И колико се пече у скуши у фолији? Ова цифра је стварно смешна - 30 минута. Али јело се добија са одличним укусом и аромом. За његову припрему биће потребне следеће компоненте:
свежа смрзнута скуша;
маслац;
зачини за рибе;
лимун;
прах црног папра;
сол
Да бисте купили квалитетну рибу, морате знати неколико тајни. Очи треба да стрше, али не и досадно. Гилл - црвена или ружичаста. Каркаса - еластична, сјајна и благо влажна.
Фазе припреме састоје се од следећих процеса:
Прво, скуша се одмрзава на собној температури.
Да бисте то урадили, ставите га на тањир до тренутка када се може одрезати да би се уклониле унутрашњости.
Очистите рибу, покушавајући да уклоните све тамне филмове који изазивају горчину. Они који праве скушу, пеку се у рерни са главом, скидају шкрге. Након тога, производ се темељно испере под умјереном струјом воде. Сачекајте да тече, а затим обришите салвете.
Чиста риба трља са соли са свих страна и попрскана зачинима. Оставите пола сата да се мало закува.
Припремите лист фолије, који неколико пута прелази дужину скуше. Обилно науљите само мјесто гдје ће лежати труп. Лимун нарежите на округле кришке, а затим проширите по подмазаној површини фолије.
Скуша намазати маслац са свих страна и раширити на врхове лимуна. Затим пажљиво замотајте у фолију, избегавајући кидање.
Пећница се загрева на 180 степени и стави у скушу. Након 30 минута, пробушите труп с чачкалицом. Ако је сок светле боје, онда је јело спремно.
Да би се нагласио специфичан укус морске рибе, добро је користити мешавину паприке, ђумбира, мајчине душице, мелисе и мало оригана.
Послужите печену скушу у фолији, потпуно отворену. Понекад изгледа као сјајне сребрне плоче са рибом. Храна никога не оставља равнодушним, јер одише пријатном аромом, изазивајући апетит. Не желите да пробате ову рибу? Многи су већ ценили његов одличан укус.
Риба у комбинацији са биљем и лимуном
Према нутриционистима, месо се боље апсорбује у организму, ако га једете биљем. То важи и за рибе. Скуша која се пече у пећници са лимуном и зачинским биљем може се припремити из следећих састојака:
свежа смрзнута скуша;
парадајз;
лимун средње величине;
копар, першун, босиљак;
луковица;
комад маслаца;
зачини (бибер, коријандер);
сол
Детаљне инструкције за креирање корисних намирница:
Прво одмрзните рибу природним путем (на собној температури). Уклоните унутрашњост и шкрге, затим пажљиво опрати и обрисати салвете.
Труп се обилато трља сољу помијешаном са зачинима унутар трбуха и извана.
Лук се љушти и сече на колутове. Такође исећи лимун и парадајз.
На осушеној трупини скуша, направљено је неколико одсецања где су уметнути кришке лимуна и лука. Остаци поврћа гурнути су у абдомен заједно са першуном, копром и босиљком.
Лист фолије премазан је животињском масноћом, посебно мјестом гдје ће скуша лежати. Онда је постављен и чврсто замотан. Пећница се загрева на максималну температуру од 220 степени, након чега се производ ставља у њега. Пећи не више од 30 минута.
Риба се сервира вруће да би уживала у њеној ароми и њежном укусу.
Фолија има две стране. Примећено је да мат површина савршено прелази топлоту, а сјајна - рефлектује. С обзиром на ову чињеницу, риба је боље ставити на сјајну површину, тако да је добро печена и остала сочна.
Риба у друштву вртне краљице
Пошто је кромпир донесен у Русију, постао је омиљени производ правих кувара. А ако га комбинујете са рибљим месом, добијате невероватна јела. Размислите како да скухате скушу, печете у рерни са кромпиром, и можда ће се некоме допасти овај рецепт.
Дакле, списак неопходних производа:
кромпир;
скуша;
неколико сијалица;
лимун за сок;
першун, копар, рукола;
црусхед аллспице;
зачини за рибље производе;
сол;
маст за подмазивање масти.
Могућност креирања укусног оброка укључује следеће процесе:
Очишћена скуша утрљајте са мешавином бибера, соли, зачина и лимуновог сока. Преко целе дужине трупа направите косо резање да би месо било боље кувано.
Кромпир се реже на мале кришке, по могућности у истом облику.
Лук се ломи ножем у комаде лепог облика.
На слоју фолије, подмазан, ставите равномеран слој кромпира. Покријте га кришком лука, након чега је поврће сол и бибер. Горњи слој је риба.
Производи се пажљиво умотавају у фолију и шаљу у рерну на 50 минута (потребно је толико времена да се кува кромпир).
Када се јело пече, фолија се отвара, украшава зеленим гранама и служи за вечеру.
Дијеталне рибе које се пеку у рукаву
Људи који су контраиндиковани у масној храни такође желе да једу укусну храну. За њих, кувари нуде скушу, пеку у рерни и рукаву. Ово јело се добија мршаво, а месо се само топи у устима, изазивајући пријатан осећај. За јело које требате узети:
скуша;
лук;
лимун;
зачини;
сол;
биљно уље.
Припрема је врло једноставна. Припремљена риба се реже на пола. Након тога, протрљајте са зачинима, посолите и поспите лимуновим соком. На једну половину ставите прстенове од лук и на друге ставите комаде лимуна.
Затим повежите оба дела рибе. Врх залити биљним уљем. Ставите труп у рукав, спакирајте га и пошаљите у рерну око 30 или 40 минута.
Служи се са куваним кромпиром, салатом од поврћа и поврћем као лагана дијетна вечера.
Они који знају да пеку скушу укусно у пећници за дијеталну храну, увек кушају укусна јела. Може ли бити грех користити нови рецепт и јести здрав оброк? Пробајте.
Сос од печене рибе
За љубитеље зачињене хране кухари нуде посебан рецепт за печену скушу са сосом од сенфа.
Листа потребних компоненти:
свјежа скуша;
мајонеза;
лук, неколико глава;
соја сос;
сенф;
зачини;
сол
Кораци за кување:
Скуша која се љушти из утробе се реже на комаде средње величине. Пресавијте у дубок контејнер.
Лук без коре, сеци пола прстена. Мешано са рибом.
Затим припремите сос: мајонез, сенф и соја сос улију се у малу шољу. Темељито помијешајте жлицом до хомогене масе и сипајте рибу. Након тога, производ се шаље на хладно место 30 минута.
Маринирани трупови се полажу у прикладном облику заједно са умаком од инфузије. Ставите у пећницу пола сата. Максимална температура је 180 степени. Скуша, печена у сосу од сенфа, сервирана уз пире кромпир, пиринач или салату од поврћа.
За храну, пожељно је одабрати масну рибу. Може се препознати по широком леђима замрзнутог појединца.
Оригинална јела за благдански стол
Да би изненадили блиске пријатеље, многи покушавају да користе рецепт за необично јело за благдански сто. Искусни кувари нуде да кувају пуњену скушу печену у рерни. Да бисте то урадили, морате да купите следећу листу састојака:
свежи трупови скуше;
шампињони;
шаргарепа;
кромпир;
биљна маст;
велики лук;
лимун;
коврчава грана копра;
бели лук (неколико каранфилића);
бибер;
сет зачина за рибља јела;
сол
Традиционална опција кухања доступна је неискусним домаћицама и састоји се од следећих корака:
Отопљена скуша уклања шкрге, очи и изнутрице (неки одсецају главу). Темељно оперите испод славине. Обришите марамице. Труп је попрскан зачинима за рибу, со и бибер. Станите четврт сата да кварите.
Лук се нарезује на пола прстенова, а затим на пролаз у тави са маслацем. Када постане мека, додајте нарибану мркву. Пржите док се боја не промени.
Ољуштени кромпир се сече на танке кришке, а лимун се стисне у мале комадиће.
На слоју, подмазан, размазати рибу и натрпати стомак прженим поврћем. Између њих се стављају кришке лимуна. Око рибе се стављају кришке кромпира и печурке. Додајте зачине, лимунов сок, со и воду са уљем белог лука.
У претходно загрејану рерну ставите образац са рибом и пеците око 50 минута. Пре сервирања, производ се сипа преко соса од биљног уља, исецканог копра и прође кроз пресу, чешњак.
Као што видите, овај рецепт за скушу печену у рерни се лако припрема. Али савршен за свечани сто. Гости ће ценити напоре домаћице и могу тражити додатке. Да ли је захвалност за храну вреднија од тражења више?
Риба од тврдог сира
Када желите да диверсификујете своју исхрану, можете пробати одличну посуду - скушу, печену у пећници са поврћем. Припремите га из једноставног скупа производа:
свјеже замрзнута скуша;
кромпир;
тврди сир;
шаргарепа;
мајонеза;
уље за термичку обраду;
кумин;
мјешавина зачина;
бибер;
сол
Процес кухања укључује једноставне кораке:
Ољуштени кромпир се исече на танке кругове или на наборане кришке. Ставите у загрејано уље и лагано пржите. У њу додајте шаргарепу, добро промешајте да би стегли неколико минута.
Очишћена скуша испрати под текућом водом, обрисати убрусом.
Раширите поврће на фолију, поравнајте дрвеном лопатицом. Ставите рибу на врх. Додајте зачине на врх и унутар трупа. Прелијте мајонезом и поспите сиром.
Производ је умотан у фолију и печен у рерни око пола сата. Служи се за стол у облику топлоте.
Да би се храна претворила са корицом од злата, неколико минута прије спремности, препоручљиво је уклонити горњу фолијску куглу. Затим је ставите у рерну још 5 минута.
