Температура складиштења кромпира зими

Узгој и брига за кромпир није лак задатак. Жетва се не завршава. Морате знати како да га правилно сачувате зими. Један од најважнијих фактора је оптимална температура складиштења кромпира. Да бисте створили добре услове у подруму, морате узети у обзир карактеристике сорте, скривене болести и многе друге факторе.

Температура за складиштење кромпира зими

Захтеви за продавнице поврћа

Далеко од свих фармера успева да чува поврће код куће без губитка индикатора квалитета. Да би се разумело колико су сви захтеви испуњени, термометар и мерач влаге морају бити инсталирани у подруму.

Оптимална температура чувања кромпира у зимском периоду је 2-4 ℃ изнад 0. Када температура падне, кромпир постаје сладак. Повећана влажност у просторији доводи до формирања плијесни на зидовима и умножавања гљивичних обољења гомоља.

Оптимални садржај влаге од 80%, смањење овог индикатора доводи до исушивања коријена. Продавница поврћа треба да буде опремљена елементарним системом вентилације како би се регулисала температура складиштења кромпира. Да бисте повећали температуру ваздуха у подруму, можете уз помоћ боца топле воде, распоредити по ободу зидова. Кромпир се може покрити памучним покривачима или врећицама. Да бисте смањили количину влаге у подруму, поставите вреће пијеска или креч.

Повећана влажност се постиже прскањем воде из пиштоља за прскање на зидове. Да не бисте тражили начин да исправите проблем, морате прво одабрати место за чување кромпира и опремити га у складу са свим захтевима:

• изоловати у подруму зида изолационим материјалом;
• опремити вентилацију;
• осигурати интегритет пода и зидова у подруму, тако да глодари не могу ући у просторију.

Ако је семе зими издало клице, потребно их је уклонити. Али ово није крај приче. Можете зауставити раст смањењем температуре на 1-2.

Које сорте су погодне за складиштење

Чак и ако је температура складиштења кромпира у складишту поврћа нормална и индекс влаге није прекорачен, коријени се могу погоршати. Чињеница је да се не могу све сорте кромпира складиштити дуго времена. Већина раних сорти има ниске стопе одржавања.

Оптимални услови чувања кромпира, у зависности од периода старења:

• рано и средње рано - 2 мјесеца;
• касно - 8-12 месеци.

До данас су узгојене многе сорте кромпира, које се током раног зрења могу чувати током зиме без икаквих проблема. У основи, то су холандски и немачки хибриди. Бирајући нови семенски кромпир, морате узети у обзир све карактеристике узгоја које описују квалитет чувања.

Услови за узгој

Може се складиштити само здрава корјенасто поврће.

Пре него што ставите поврће у подрум, треба да размотрите услове у којима су узгојени:

• тип тла;
• раинфалл;
• присуство болести;
• садржај калијума и азота у земљишту.

Чак и ако се одржи оптимална температура за складиштење кромпира у подруму, биће бесмислено ако се не поштују правила пољопривредног инжењеринга. Током кишне сезоне, квалитет чувања кромпира стално опада за 50%, постаје воденаст и губи укус. Поврће које се узгаја на плодном или пјесковитом тлу бит ће много боље очувано. Наношење довољне количине калијумових и азотних ђубрива вам омогућава да добијете усеве са високим нивоом одржавања.

Још један важан фактор који утиче на очување кромпира јесу све врсте болести и штета од штеточина. Штавише, чак и пажљиво сортирање коренских усева не гарантује откривање свих заражених плодова. Многе споре гљивица и патолошки микроорганизми који узрокују вирусне болести могу дуго да остану у кртолама без да се покажу.

Припремни рад

Пре жетве залиха за зиму, не само да морате узети у обзир температуру на којој се кромпир складишти и створити све услове у продавници поврћа за то, али и водити рачуна о здрављу биљака. Припрема за складиштење почиње много пре жетве. На пример, кошење врхова пре сечења корена смањује ризик од инфекције гомоља различитим вирусима и гљивицама. Врло често, штетни микроорганизми живе на лишћу и стабљикама. Током копања, они падају на кртоле и почињу да напредују у влажној средини продавнице поврћа.

Кошење почиње да се жање 7-10 дана пре жетве. Током овог периода, кртоле дозријевају у земљи. Кора постаје грубља, тако да се не може тако брзо оштетити приликом ископавања. Кромпир прије складиштења у подруму мора проћи кроз неколико фаза припреме.

Третман

Након ископавања коријенски усеви се не смеју одмах спаковати. Током читавог периода раста, кромпир је под одређеним условима влаге, изложен разним утицајима микроба, тако да га морате држати на отвореном 2 сата на сунцу. Након ове процедуре, цијелу жетву треба премјестити испод шупе или раширити на тавану.

Ископани кромпир се не сме ставити у вреће

Оптимална температура за складиштење кромпира у поткровљу је 13-18. У таквим условима, кромпир се чува 2 недеље. Када температура падне, препоручује се продужење периода третмана за недељу дана. Прије полагања у подрум за зимски материјал сјемена, мора бити озелењено. Кромпир се оставља у добро осветљеној просторији 7 дана или 2 дана вани, на директном сунцу.

Стврдњавање гомоља и сортирање

Температурна разлика може смањити квалитет кромпира. Пре полагања у подрум за зиму, кртоле треба припремити за ниже температуре. Током периода третмана температура се постепено смањује са 13-18 на 2-4. Поступак очвршћавања вам омогућава да успорите хемијске процесе у гомолама и припремите их за складиштење у зимском периоду.

Да би се коренасто поврће могло чувати дуже вријеме без губитка индикатора квалитета, потребно га је заштитити током читавог периода третмана од повећања влажности. Не занемарите фазе припреме пре полагања коренских усева у складиште кромпира. У складу са свим правилима, квалитет кромпира може се задржати до пролећа.

Правила складиштења

На којој температури чувати кромпир, неће бити важно ако не извршите прелиминарну припрему собе.

• Просторија у којој ће се кромпир складиштити, мора се претходно очистити. Све зидове, степенице, полице и подове треба обрадити отопином мангана или бакар сулфата. Затим простор треба проветравати да би се смањила влажност и нормализовала температура.
• Ако број кромпира није превелик, складишти се у расутом стању, без употребе контејнера. Овај метод складиштења има значајан недостатак: у присуству 1 поквареног кртола, можете изгубити највећи део усева. Најбоље је користити дрвене палете, тако да коријени нису у директном контакту са подом. У овом случају, кромпир ће бити вентилиран са свих страна.
• Многи фармери сматрају да је најбоље чувати коријене у дрвеним кутијама, врећама природног материјала или мрежа. У таквим условима, корени су добро проветрени, па чак и са изгледом трулог огњишта, губици ће бити минимални.

Складиште у стану

Није сваки становник љета у прилици да узгаја кромпир на свом подручју и одвојено га складишти у подруму. Многи купују кромпир за зиму и складиште га у стану. На којој температури чувати кромпир у стану? Код куће је мало вероватно да ће моћи да одржи температуру унутар 2-4 ℃.

Ако је могуће, остава можете опремити клима уређајем. То ће омогућити контролу микроклиме у просторији и складиштење свих врста коријена. Код куће је боље чувати кромпир на остакљеном балкону. У идеалном случају, кромпир треба складиштити у дрвеним кутијама. Такођер можете користити торбе или мреже, али онда морате покрити коријене декама тако да се не заледе зими.

Завршни део

Очување жетве у великој мери зависи од температуре и влажности у поврћу. Оптимална температура за складиштење кромпира је 2-4, а влажност 80%.

Поред поштовања ових услова, кромпир треба припремити за складиштење. Пре полагања у подрум, коријенски усеви морају проћи кроз неколико фаза припреме, што укључује третман, стврдњавање и сортирање. Колико дуго ће се кромпир складиштити увелико зависи од одабране сорте. Многе ране сорте задржавају своје индикаторе квалитета само 2 мјесеца након жетве. Усклађеност са свим правилима и фазама припреме омогућава вам да уштедите до 90% укупног усева.