Узгој буковача код куће

10-04-2018

Савети и идеје

Гљиве буковача, које расту код куће и које нису посебно тешке, почеле су да се једу људи у давна времена. Први пут, вештачки, ове гљиве су се узгајале у Немачкој, где се технологија узгоја каменица проширила широм света средином прошлог века. Висока нутритивна вриједност и лакоћа узгоја буковача код куће допринијели су чињеници да су постали врло популарни међу многим љубитељима гљива.

Љубитељи берача гљива увијек се радују наступу љетне-јесенске сезоне гљива како би задовољили себе и вољене с великодушним даровима шуме. Доласком зиме, неки су узнемирени што је време за свеже печурке готово, док други са сигурношћу кажу да ћемо код куће узгајати укусну гљиву. Заиста, узгој буковача код куће, у земљи, у подруму није тешка: мицелијум је у стању да доноси плодове током целе године, важно је само да следи једноставна правила њиховог узгоја.

Печурке од буковача су веома хранљиве, непретенциозне у бризи, високородне, отпорне на болести, веома брзо и активно расту.

Када размишљамо о томе како узгајати буковаче код куће, врло је важно на самом почетку одредити локацију будућег мицелија. Могуће је узгајати гљиве како на отвореном простору у врту, тако иу подрумима кућа, па чак иу апартманима.

Шампињони у башти

За узгој буковаче у башти, стари пањеви, остаци липа, топола, врба или јасена су савршени као подлога. Дрво пре садње треба бити добро навлажено и направити мале удубине у њему. Мицелиј се полаже у ове удубљења - мјешавину са спорама гљива, након чега се мјесто затварања затвара маховином или дрвеном коре. Мање јаме су ископане у земљи, дрво је положено тамо са мицелијем на месту, залијепљено и прекривено фолијом.

Ако је време суво, трупце треба повремено залијевати. Такво гљивасто место може донети плодове више од једне сезоне и не захтева посебну негу, осим за благовремено заливање и жетву.

Узгој буковача код куће (видео)

Шампињони у подруму

Идеално место за узгој каменица у дому су подруми, веома су лаки за одржавање микроклиме неопходне за ове гљиве. У подруму се гљиве печурке могу узгајати у старим корицама и пањевима, или у врећама са претходно припремљеном подлогом од сламе, љуске, пиљевине, зрна или другог пунила. Овдје је важно запамтити да подлога мора бити чиста, без страног мириса и трагова плијесни. Слама треба исећи на мале комадиће дужине 2-4 цм.

Технологија узгоја гљива у подруму у дрвету остаје иста као и на отвореном. Међутим, подлога за вреће мора бити подвргнута топлинској обради.

Да бисте то учинили, слама или пиљевина се стави у посуду са водом, доведе до кључања, куха неколико минута, затим се одстрани са топлоте, држи у врућој води 3 сата, исуши и остави да се охлади.
Затим се материјал ставља у врећицу на следећи начин: слој супстрата 2 цм, слој мицелијума, затим се понавља редослед док се врећа не напуни. Садни материјал не сме бити већи од 5% у односу на тежину подлоге.
После једног дана на врећама на распоређен начин направите вертикалне 5-центиметарске прорезе за клијање гљива.

Понекад печурке почну да расту не тамо где су направљене рупе, већ се на врећицама морају пажљиво направити додатни резови.

У подруму, где ће гљиве расти, не треба да буде топло и суво, оптимална температура је од 18 до 24 °, влажност треба да буде од 70 до 90%. С времена на време, просторија треба да буде добро проветрена и навлажена, а посуде за воду могу бити погодне за ову сврху. Прве 2 недеље након полагања мицелија у подруму треба да буде потпуна тама. Након појаве првих клица гљива, пригушено светло би требало да гори у подруму не више од 8 сати дневно.

Приликом жетве гљива, најважније је да не пропустите прави тренутак: данас, капица од каменице може бити са главом, а сутра је спремна за жетву. Након жетве прве жетве, вреће се не избацују, већ чекају нови раст мицелија. Свака торба у свом кратком добу може произвести 4 таласа гљива, након чега се уклања и замјењује новим.

Узгој мицелија за садњу

Поред тога што сами узгајају печурке, потребно је открити како узгајати букову гљиву у својој кући, тако да ће узгој ове гљиве бити потпуно бесплатан, а потребан садни материјал ће увек бити при руци. У те сврхе требат ће вам валовити картон, остаци гљива и мала пластична врећица. Картон треба исећи у квадрате димензија 15к15 цм и 20 минута намочити у воду тако да се може подијелити на слојеве.

Затим се ребрасти део картона полаже на дно паковања, а комадићи печурака се сипају на њега на размаку од неколико центиметара један од другог, на који се ставља неваљани картон. Затим се процес полагања понавља у неколико слојева док се паковање пирамида не повећа на око 20 цм, а након тога се врећа везује и стави на топло место 2 недеље.

Када мицелиј покрива целу "пирамиду", она је спремна. Да бисте га користили као садни материјал, морате уклонити комад картона из паковања, разбити га на мале комаде и ставити га у подлогу. Ако на картону има трагова плијесни или из њега има лош мирис, онда такав мицелиј није погодан за садњу, мора се одбацити.

Буковаче - врло укусне и здраве печурке. Чак и почетници, аматери који предузимају прве кораке у кућној култури гљива, могу да схвате како да узгајају печурке.